En las salinas de Bonanza y en la pequeña carretera que conecta el Pinar de la Algaida, en Sanlucar, con Trebujena, podemos observar muy de cerca a este pequeño pescador de la marisma. El fumarel cariblanco (Chlidontas hibryda) con sus aproximadamente 25 centimetros de tamaño sobrevuela las zonas inundadas para detenerse en vuelo, cernirse de forma rápida y dejarse caer de forma majestuosa al agua y atrapar a un pequeño pez que le servirá de sustento.
Desde comienzos de primavera hasta más o menos el mes de julio, podemos disfrutar de su presencia más allá se hace casi imposible el que puedan quedarse por la falta de agua en los duros meses del estío.
Durante la noche se agrupan en enormes dormideros que abandonan estruendosamente todas las mañanas en busca de sus zonas de caza. Su alimentación se basa en libélulas, linfas de insectos acuáticos, coleópteros, pequeñas ranas y sobre todo alevines de peces.
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