La estrella de belen, también conocida como "leche de gallina" es muy frecuente durante la primavera e incluso durante el verano ya que a pesar de requerir mucha humedad tolera perfectamente la sequía del verano y por ello es habitual el seguir observandola durante los meses del estío.
Aunque son toxicos sus bulbos, antiguamente eran utilizados como laxantes y diuréticos, e incluso para reblandecer tumores y quistes de todo tipo. El nombre de "leche de gallina o de pájaro" le viene por su color blanco radiante, aunque según otros, los romanos utilizaban la expresión "leche de pájaro" para resaltar cuando algo era maravilloso. Pueden aparecer incluso en suelos pedregosos como este de la Sierra de Cádiz.
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